Чипиронес (chipirones)

Кто-то теряется в догадках, чем на самом деле являются чипиронес: маленькими осьминогами или чем-то еще. На самом же деле — это такие микро-кальмарчики. И если захотите получить незабываемое гастрономическое ощущение, то обязательно отведайте chipirones! Готовят их чуть ли не на каждом шагу: ведь это идеальная закуска к пиву! К тому же из них делают много других блюд, включая и высокую кухню. Что с ними вытворяют? Варят и жарят, фаршируют и запекают на гриле, кладут в разные салаты, а в кляре они — просто божественны! Мясо у чипиронес намного нежнее, чем у взрослых «особей». К тому же, в них столько белка, незаменимых аминокислот, минеральных веществ! Запивайте их для полноты впечатлений прохладным освежающим Альбариньо (Albariño).

Похожие записи

Добавить комментарий